Ингредиенты: кабачок - 500 г, яйцо - 2 шт., мука рисовая - 3 ст. л. (или мука пшеничная - 2 ст. л.), сванская соль Айдиго - по вкусу, майонез - 2 ст. л., салат свежий - 2 листика, помидор - 2 ломтика, буженина из индейки - 100 г, творожный сыр - 50 г.
Ингредиенты для начинки могут быть любые на ваш вкус.

Натрите на терке кабачок, отожмите лишнюю жидкость и посолите. Кстати, как отжать лишнюю влагу из кабачка мы рассказали ниже.Взбейте 2 яйца с рисовой мукой, добавьте к кабачкам и перемешайте до однородности. Выложите тесто в пиалу или тарелку по форме бургера, поставьте в микроволновку на 5 минут при мощности нагрева 800-1000 Вт. При необходимости увеличьте время до полной готовности теста.

Выньте основу, разрежьте пополам, смажьте булочки творожным сыром, на нижнюю выложите лист салата, помидоры и колбасу. Также для бургера из кабачка идеально подойдет начинка из слабосоленой форели и яйца-пашот.

Ингредиенты: кабачок - 500 г, мука пшеничная - 270 г, соль - 1 ч. л., разрыхлитель Айдиго - 10 г, какао-порошок Айдиго - 50 г, яйцо - 4 шт, сахар - 300 г, масло растительное - 240 мл, темный шоколад (минимум 70 % какао) - 200 г, смесь пряностей для десертов Айдиго - 1 ч. л.

Кабачок промойте, натрите на крупной терке, посыпьте солью и отожмите сок. В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель и какао. Шоколад растопите на водяной бане. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, затем добавьте растопленный шоколад, аккуратно перемешайте лопаткой и влейте растительное масло, снова перемешайте лопаткой до однородности.

В шоколадную смесь выложите муку с разрыхлителем и какао, движениями сверху вниз аккуратно вымесите лопаткой тесто. Кабачки снова отожмите и выложите в тесто, перемешайте. Выпекайте кекс 60 минут в разогретой до 180°C духовке. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой. Готовый кекс украсьте глазурью Айдиго или растопленным шоколадом.

Ингредиенты: кабачок - 300 г, сыр твердый - 50 г, чеснок - 1 зубчик, куриное филе - 200 г, помидор - 1 шт., сметана - 1 ст. л., Итальянские травы - 1 ст. л., мускатный орех - ½ ч. л., соль - ½ ч. л., растительное масло - 2 ст. л.

Кабачок очистите от кожуры, с помощью овощечистки или специальной терки нарежьте кабачок в виде тонкой лапши. Сыр натрите на крупной терке, чеснок очистите и мелко нарежьте. Курицу обжарьте до готовности.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Затем выложите кабачковую пасту, обжарьте в течение 5 минут, затем добавьте помидоры, нарезанные кубиком, куриное филе, соль, мускатный орех, сметану и итальянские травы. Перемешайте. Подогрейте еще в течение 3 минут, постоянно помешивая. Готовую пасту из кабачков посыпьте сыром, выложите порционно и украсьте свежей зеленью.

Ингредиенты: тыква - 700 г, помидор - 3 шт, перец болгарский - 1 шт, чеснок - 5 зубчиков, паприка - 1 ст. л., зира- 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, орегано - 1 ч. л.

Тыкву очистите, нарежьте кубиком, выложите в кастрюлю, добавьте воды и отварите до готовности в течение 30-40 минут. Затем слейте воду, оставив немного воды и сделайте пюре, размяв вилкой/толкушкой или блендером. На помидорах сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком и снимите кожицу. Порежьте помидоры и перцы, добавьте к тыкве, посолите, поперчите, добавьте пряности и чеснок, проварите в течение 15 минут.

Пробейте соус блендером до однородной консистенции, доведите до кипения, добавьте лимонный сок и снимите с плиты. Остудите, выложите в контейнер или баночку с плотной крышкой, храните в холодильнике.

В другой миске соедините просеянную муку, яйца, желтки, молоко и замесите густое тесто, скатайте его в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тонко тесто, нарежьте на небольшие квадратики, выложите на один квадрат начинку, сверху застелите другим квадратом и защипните края. Сделайте так со всем тестом и начинкой.

Варите равиоли в большом количестве кипящей воды до состояния ”аль денте” в течение 5 минут. Подавайте со сметаной или любым другим соусом.

Если вы любите матча-латте, горячий шоколад или капучино, то попробуйте заполнить треть френч-пресса теплым молоком. Аккуратно качайте металлический поршень вверх-вниз в течение примерно 30 секунд, создавая заметно более пенистое молоко. Вылейте его в свой эспрессо или матча и наслаждайтесь великолепным вкусом любимого напитка “как в кофейне”.

Чтобы приготовить простой бульон в вашем френч-прессе, добавьте 1 ч.л. сухого бульона Айдиго, нарезанный кусочками имбирь, резаный сушеный чеснок, щепотку чили по вкусу и сушеный (или измельченный свежий) зеленый лук - все, что вам нравится. Вы можете заменить куриный бульон овощным. Залейте все горячей питьевой водой, хорошенько перемешайте с помощью поршня и закройте крышку банки. Дайте бульону настояться в течение 5–7 минут - ваша основа для ризотто, соусов, пасты или супа “на порцию” готова.

Тот же метод, что и с бульоном, можно применить для настаивания масла во френч-прессе: добавьте пряности и травы (чеснок, травы, острый перец и т. д.) во френч-пресс, залейте сверху горячим оливковым маслом (можно сначала подогреть его в течение нескольких минут в небольшой кастрюле или микроволновой печи), дайте настояться, затем процедите через френч-пресс. Паста , мясо и несладкая выпечка заиграют новыми красками.