Ингредиенты: малина - 1 кг, сахар - 500 г, Густикс 2:1 - 1 пакетик, лимонная кислота Айдиго - 5 г

Малину переберите, измельчите с помощью блендера. Дополнительно можно протереть через сито, чтобы осталось меньше косточек. Густикс смешайте с 1-2 ст.л. сахара. Малину смешайте с оставшимся сахаром, доведите до кипения, периодически снимая пенку. Добавьте Густикс, смешанный с сахаром, и лимонную кислоту, проварите еще 3 минуты. Лимонная кислота “усилит” действие пектина и придаст еще более густую структуру.

Ингредиенты: смородина черная - 1 кг, сахар - 350 г, Густикс 3:1 - 1 упаковка

Ягоды промойте, переберите, удалите плодоножки. Часть ягод оставьте целыми, часть измельчите с помощью блендера или мясорубки. Густикс смешайте с 1-2 ст.л. сахара (из общего количества). Ягоды смешайте с оставшимся сахаром и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая доведите до кипения. Добавьте Густикс, смешанный с сахаром, тщательно перемешайте. Варите еще 3 минуты. Разлейте еще горячее варенье по заранее подготовленным банкам.

Ингредиенты: клубника - 1 кг, сахар - 1 кг, Густикс 1:1 - 1 пакетик

Подготовьте ягоды: переберите, помойте, удалите плодоножки. Затем клубнику измельчите блендером или через мясорубку. Смешайте Густикс с 2 ст.л. сахара (возьмите их из 1 кг). Клубнику смешайте с оставшимся сахаром, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, непрерывно помешивая. После введите Густикс с сахаром и варите, помешивая, еще 3 минуты.
По необходимости снимайте пенку. Готовое варенье из клубники разлейте в подготовленные банки.

Ингредиенты: ирга - 1 кг, сахар - 500 г, Густикс 2:1 - 1 пакетик

Ягоды переберите, промойте. Если у ирги толстая кожица, то сложите ее в дуршлаг, окуните в горячую воду и тут же выньте, чтобы кожица не лопнула, но при этом стала мягче. Густикс смешайте с сахаром по рекомендации на упаковке. Иргу засыпьте сахаром и оставьте на час. Поставьте иргу с сахаром на средний огонь и постоянно помешивая доведите до кипения. Добавьте Густикс, смешанный с сахаром, и проварите еще 3-5 минут. Если хотите добавить варенью кислинку, то добавьте еще 3-5 г лимонной кислоты.

Ингредиенты: груша - 1 кг (можно взять 1:1 с яблоками) уже подготовленной, сахар - 500 г, Густикс 2:1 - 1 упаковка

Фрукты помойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Если используете яблоки, то сбрызните их соком лимона, чтобы не потемнели. Густикс смешайте с 1 ст.л. сахара. Груши (яблоки) смешайте с оставшимся сахаром, на медленном огне доведите до кипения. Добавьте Густикс и проварите еще 3 минуты. Снимите с огня и горячий джем разлейте по заранее подготовленным банкам.

Ингредиенты: абрикосы - 1 кг, сахар - 350 г, Густикс 3:1 - 1 упаковка, орехи 200 г.

Абрикосы промыть, убрать косточку, измельчить дольками или кубиками. Густикс смешать с 1-2 ст.л. сахара. Орехи измельчить. Если вы используете миндаль, то его можно оставить цельным. Абрикосы смешайте с оставшимся сахаром и на среднем огне, помешивая, доведите до кипения, добавьте орехи и Густикс. Проварите 3 минуты и разлейте горячим по подготовленным чистым баночкам.

Ингредиенты: ягоды - 500 г, сахар - 250 г, Густикс 2:1 - ½ упаковки, слоеное тесто - 400 г, яичный желток и 1 ст.л. молока для смазывания выпечки.

Для начала приготовим начинку: ягоды измельчите в блендере, добавьте сахар, доведите до кипения. Введите Густикс, смешанный с 1 ст.л. сахара, тщательно перемешайте и варите еще около 3 минут. Слоеное тесто разморозьте и разрежьте на 8 квадратов. Каждый немного раскатайте, чтобы получился прямоугольник. На одну половину прямоугольника выложите начинку, сверху накройте второй половинкой и тщательно защипайте края. Ножом сделайте небольшие надрезы по диагонали. Желток смешайте с молоком, получившейся смесью смажьте получившиеся слойки. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке (режим верх-низ) около 15-20 минут до золотистого цвета.

Ингредиенты: для начинки: черника (или другая ягода) - 1 кг, сахар - 350 г, Густикс 3:1 - 1 упаковка; для теста: мука - 200 г, масло сливочное - 120 г, вода ледяная - 5 ст.л; для смазывания - 1 желток.

Ягоды промойте, смешайте с сахаром. Густикс смешайте с 1 ст.л.сахара (из общего количества). Ягоды с сахаром на медленном огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте Густикс, проварите еще 3 минуты. Муку смешайте с маслом, порезанным кубиками, и щепоткой соли, до состояния крошки. Влейте ледяную воду и замесите крутое тесто. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут. Затем тесто раскатайте, перенесите на противень или в форму для выпекания. Выложите ягодную начинку в середине и загните края, немного накрывая начинку. Взбейте желток и смажьте галету. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.

Чтобы приготовить наполнитель для домашнего йогурта вы можете взять любой жидкий сироп или варенье. Из расчета 500 мл жидкого варенья вам требуется 1 ч.л. любого Густикс. Густикс смешайте с 1 ч.л.сахара. Варенье нагрейте, добавьте загуститель и прогревайте еще около 2 минут, чтобы масса стала гуще. Выложите получившуюся начинку на дно стаканчиков или баночек для йогурта, сверху налейте теплое молоко с закваской (по рецепту йогурта) и готовьте в йогуртнице или духовом шкафу 8 часов при температуре 40-50 градусов.

Ингредиенты: малина - 1 кг, сахар - 500 г, Густикс 2:1 - 1 упаковка; готовое сдобное тесто, сливочное масло - 100 г.

Малину (можно выбрать любые другие ягоды или фрукты) измельчите, смешайте с сахаром. Доведите до кипения на медленном огне, помешивая. Густикс смешайте с 1 ст.л. сахара, введите в кипящее варенье и нагревайте еще 3 минуты. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт, смажьте размягченным маслом и ягодной начинкой. Сверните в рулет, а после разрежьте на порционные булочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 30-35 минут.