Ингредиенты: спелые томаты - 800 г, красный лук - 40 г, тархун свежий - 40 г, оливковое масло Pietro Coricelli - 80 мл, гранатовый уксус Andrea Milano - 50 мл, оливки - 50 г, соль и молотый перец - по вкусу.

Томаты нарежьте дольками, лук - перьями. Тархун промойте и оторвите листья от стеблей. Оливки порежьте пополам. Все перемешайте, заправьте маслом и гранатовым уксусом. По вкусу добавьте соль и перец.

Ингредиенты: мякоть говядины - 250 г, томаты - 2 шт., гранатовый уксус Andrea Milano 2 ст.л., тимьян Айдиго - ½ ч.л., горсть свежей зелени (руккола, корн и пр.), оливковое масло, соль, бальзамический крем Andrea Milano

250 г вырезки говядины комнатной температуры залейте гранатовым уксусом, добавьте тимьян и оставьте мариноваться на полчаса. В сковороде нагрейте масло, обжарьте мясо со всех сторон, чтобы оно “запечаталось” и не вытек сок. После мясо переложите в форму, запекайте при 200С около 10 минут. Затем заверните мясо в фольгу и оставьте на 2-3 минуты.

Томаты и зелень выложите на тарелку, мясо порежьте тонкими ломтиками. Посыпьте салат солью, сбрызните оливковым маслом. При подаче по вкусу украсьте бальзамическим кремом.

Ингредиенты: молодые кабачки - 2 шт., белый винный уксус Andrea Milano - 4 ст.л., мед - 2 ч.л., растительное масло - 80 мл, соль - 1 ч.л., хлопья перца чили - ⅓ ч.л., перец черный молотый - ½ ч.л., чеснок резаный - 8-9 слайсов, зелень - по вкусу.

Кабачки порежьте тонкими лентами с помощью овощечистки, присыпьте солью и оставьте на полчаса. Затем отожмите выделившийся сок. Смешайте масло, уксус, мед, соль и перцы, замаринуйте кабачки и уберите в холодильник на полтора-два часа. Готовую закуску подавайте к столу как подгарнировку к рыбе, мясу.

Ингредиенты: печень говяжья - 500 г, яблочный или белый винный уксус Andrea Milano - 1 ч.л., мука - 50 г, разрыхлитель - ½ ч.л., соль - 1 ч.л., масло растительное - 3 ст.л.

Очистите печень от пленок, промойте, нарежьте на кусочки. Промокните бумажным полотенцем и сбрызните уксусом. Муку смешайте с разрыхлителем и солью, обваляйте в получившейся смеси кусочки печени. Обжаривайте небольшими порциями в хорошо раскаленном масле до румяной корочки.

Ингредиенты: сельдерей - 100 г, огурец - 100 г, киви - 200 г, пучок петрушки, укроп, вода питьевая, уксус яблочный с лимоном и чаем матча Andrea Milano - 1-2 ч.л.

Овощи помойте, очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки. Поместите подготовленные овощи и зелень в чашу блендера и взбейте до однородности. В готовый смузи добавьте уксус с лимоном и перемешайте. Густоту смузи по вкусу варьируйте водой.

Ингредиенты: сладкая тыква (мускатная) - 300 г, апельсин - 2 шт., мед - 1 ст.л., уксус яблочный с корицей и куркумой - 1-2 ч.л., мята, мускатный орех молотый - ½ ч.л., вода - 100 мл.

Тыкву и апельсин помойте, очистите от кожуры, волокон, семечек. Тыкву нарежьте кубиками и отварите до мягкости, затем слейте воду и остудите тыкву до комнатной температуры.
В блендере взбейте апельсин, тыкву, мяту, мускатный орех, добавьте воду и еще раз взбейте. В получившийся смузи добавьте уксус с куркумой и корицей и перемешайте.

Ингредиенты: ягоды (малина, клубника, голубика) - 300 г, вода - 100 мл, мелисса или мята, уксус красный винный Andrea Milano - 1 ч.л.

Ягоды промойте, обсушите, выложите в блендер с листиками мелиссы, взбейте, добавьте воду, уксус и еще раз перемешайте.

Заварите иван-чай “Медовый спас” или иван-чай в пирамидках с апельсином и имбирем Айдиго. Дайте настояться в течение 10 минут, остудите. Из дольки лимона выжмите сок в чай, добавьте ложку меда и ложку уксуса с куркумой и имбирем Andrea Milano. Перемешайте и пейте сразу после приготовления.

Ингредиенты: сырой яичный желток -2 шт., уксусная заправка с трюфелем Andrea Milano - 2 ст.л, дижонская горчица - 1 ч.л., оливковое масло - 200 мл, сок лимона - 2 ч.л., соль и перец черный молотый - щепотка.

Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Желтки, заправку с трюфелем, соль, перец и горчицу взбейте погружным блендером до однородности. Затем не прекращая взбивать и не поднимая высоко погружной блендер вливайте масло - вы увидите как масса начнет густеть. В конце добавьте лимонный сок и еще раз взбейте. Храните получившийся соус в стеклянной баночке в холодильнике несколько дней.

Ингредиенты: куриное филе - 200 г, рис жасмин - 200 г, уксусная заправка со вкусом карри Andrea Milano - 2 ч.л., оливковое масло - 2 ст.л., лук - 1 шт., соль - ½ ч.л., имбирь молотый - ¼ ч.л., чеснок сушеный резаный - 5-6 слайсов, перец чили хлопья - ¼ ч.л., перец болгарский - 1 шт., морковь - 1-2 шт., паста карри - 1 ст.л., кокосовое молоко - 400 мл, соевый соус - 2 ч.л.

Рис промойте, отварите до готовности. В это время в глубокой сковороде хорошо разогрейте масло, обжарьте измельченный лук, добавьте филе, нарезанное кубиками. Обжаривайте курицу на небольшом огне около 10-15 минут, после добавьте имбирь, перец, слайсы чеснока, карри, соль. Тушите около 10 минут, добавьте кокосовое молоко, немного воды и тушите еще около 10 минут. Добавьте рис, соевый соус, уксусную заправку, все тщательно перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте около 5 минут. При подаче по вкусу украсьте блюдо зеленью.

Ингредиенты: стейки из говядины (рибай, стриплойн, филе миньон) - 600 г, оливковое масло - 4 ст.л., соль и перец - щепотка, уксусная заправка с чесноком и розмарином Andrea Milano.

Мясо комнатной температуры обсушите бумажным полотенцем, затем натрите маслом, обжарьте на гриле или сильно разогретой сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны или дольше, в зависимости от желаемой прожарки. Затем снимите с огня, посолите и поперчите, оставьте “отдыхать” на 5-10 минут. При подаче полейте уксусной заправкой.

Ингредиенты: 3 персика, 3 сливы, заправка с клубничным вкусом Andrea Milano, горсть грецких орехов.

Сливы и персики нарежьте дольками, посыпьте рубленными орехами. Украсьте салат клубничной заправкой.