Кухня Африки - смеси специй и рецепты
... , кардамон, тмин и кориандр - классические специи этого региона, формируют основу ... проварить, помешивая, в течение 20 минут. Процедить в стерилизованную банку.
Кухня Магриба
... Чеснок - 3-4 крупные дольки
Соль - 1 ч.л.
Сок ... остальными ингредиентами и пробить блендером в пасту.
Классическими специями для Магриба, кроме ... ашанти, сенегальский перец и мбонго.
Классические, традиционные специи региона - бобимби, ... здесь приправляют либо высушенным или копченым лангустом, либо ферментированными плодами акации ...