Кухни мира. Специи Индии
... основных ингредиентов.
Вспомогательные
- кассия,
гвоздика
,
кардамон,
индийский лавровый лист и
фенхель ... гарам масала и большим количеством молотых семян кориандра.
Классические специи этого ... масле.
Вспомогательные
- мак, черный кардамон и фенхель. На фоне напористости ... речь идет о жареном и молотом перце в острых смесях масала ... большее чем гарнир: жареные и молотые семена делают блюда насыщеннее, придают ... Индии - тамаринд,
горчица
,
пажитник,
зира
,
кардамон,
имбирь
,
чеснок,
лист карри, чили ...