Традиционная Пасха с финиками

Финики замочите в воде примерно на 1 час, затем очистите их от косточек и порежьте на несколько кусочков. Сливочное масло растопите. В теплое масло добавьте финики, творог и ванилин. Блендером пробейте полученную массу до однородной консистенции. По желанию можно получить и более гладкую массу, и с вкраплениями фиников. Далее пасочницу, застеленную влажной марлей, ставьте на тарелку, порциями выкладывайте творожную массу, утрамбовывая ложкой. Сверху закройте марлей, положите небольшой груз и уберите в холодильник на 12 часов. Затем аккуратно выньте Пасху из формы и украсьте. Пасха получается плотной, жидкость не выделяется. Если вам хочется помягче, то, при приготовлении, можно добавить сметаны. Рецепт Веры Архиповой.