Анис - яркая пряность с интенсивным сладковатым ароматом. Чаще всего в качестве пряности используют семена аниса, которые богаты эфирными маслами и с успехом используются при приготовлении как острых, так и сладких блюд, а также разнообразной выпечки. Очень популярно использование его в алкогольных напитках: настойках, ликерах, наливках. Анис хорошо сочетается с другими пряностями, например, с лавровым листом и кориандром.
