Фруктовая коллекция полезных десертов Айдиго

•⠀кисель моментальный Айдиго- 90 г (3 пакетика);

•⠀сливочное масло - 90 г (плюс смазать формочки)

•⠀куриные яйца- 2 шт.;

•⠀мука - 100 г;

•⠀разрыхлитель Айдиго - 10 г.

В небольшую миску кладем размягченное сливочное масло и слегка взбиваем до придания пышности. К маслу отправляем кисель и перемешиваем до однородности.
Добавляем по одному яйца, после каждого хорошо взбиваем смесь.
Смешиваем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем до образования очень густого тяжелого теста. Ложкой раскладываем тесто в смазанные маслом формочки и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

•⠀желе Айдиго - 3 пакетика разных вкусов

•⠀желатин Айдиго - 25 г

•⠀сахарная пудра - 1/2 стакана (или больше по вкусу)

•⠀вода питьевая

•⠀сметана 20% - 500 мл

Приготовьте каждый из трех видов желе по инструкции на упаковке. Разлейте по формочкам, после полного застывания нарежьте на кубики.

Желатин разведите по инструкции, сметану взбейте с сахарной пудрой, затем влейте желатин и тщательно перемешайте. Добавьте кусочки цветного желе к сметане, все перемешайте. Выложите массу в застеленную пищевой пленкой форму и отправьте в холодильник до застывания.

•⠀кисель моментальный Айдиго - 2,5 пачки

•⠀яйцо- 1 шт.

•⠀сливки- 25 мл

•⠀отруби- 20 г

•⠀разрыхлитель для теста Айдиго- 5 г

•⠀сушеные ягоды - 40 г

Взбейте яйцо в пышную пену, затем добавьте сухой кисель и снова взбейте. Добавьте отруби, разрыхлитель, сушеные ягоды и аккуратно перемешайте.

Сформируйте печенье и вложите их на противень, застеленный пергаментом. По желанию можно выпекать печенье в формах для кексов, заполнив их на 1/3. Выпекайте 10-15 минут при 180С. Готовность печенья проверяйте зубочисткой.

⠀Для песочной основы:

•⠀мука - 200 г

•⠀сливочное масло- 120 г

•⠀сахар- 1 ст. ложка

•⠀соль - 1/3 ч.л.

•⠀вода питьевая - 2 ст.л.

•⠀фасоль (для выпекания коржа) - 2 стакана

Для начинки:

•⠀желе Айдиго - 1 упаковка.

•⠀ягоды и фрукты по вкусу - 350 г

•⠀вода питьевая

•⠀кардамон молотый Айдиго - 1/3 ч.л.

Смешайте муку, соль, сахар и мягкое сливочное масло. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Раскатайте корж по диаметру формы, сформируйте небольшие бортики. Остудите в холодильнике в течение получаса. Затем сверху формы застелите пергамент, всыпьте сухую фасоль и запекайте 15 минут при 190 С. Затем уберите пергамент с фасолью и выпекайте еще 15 минут.

Пачку желе разведите в 100 мл воды. Охлажденное желе влейте в заготовку для тарта и уберите в холодильник на 2 часа. Ягоды или фрукты промойте, порежьте на ломтики, выложите на тарт. Посыпьте ягоды щепоткой кардамона.

Для бисквита:

•⠀яйца куриные - 3 шт.

•⠀мука- 100 г

•⠀сахар- 80 г

•⠀разрыхлитель для теста Айдиго - 1/2 ч.л.

•⠀сливочное масло- 10 г

Для мусса:

•⠀сливки 33% жирности - 400 мл.

•⠀сливочный сыр - 200 г

•⠀сахар - 100 г

•⠀желатин Айдиго - 15 г

•⠀вода - 50 мл

Для желе:

•⠀желе Айдиго - 1 упаковка

•⠀ягоды - 150 г

•⠀вода питьевая

Готовим бисквит: яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешайте движениями "снизу-вверх". Форму смажьте маслом, вылейте тесто, выпекайте при 180С около 40 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте поперек на 2 части.

Желатин замочите по инструкции, затем прогрейте на водяной бане. Сливки взбейте с сахарной пудрой до пиков. Добавьте сливочный сыр и взбейте еще 2-3 минуты. Добавьте желатин и еще раз перемешайте.

На дно разъемной формы выложите один корж, свержу смажьте толстым слоем крема. Далее выложите второй корж и снова смажьте кремом. Уберите в холодильник на час. В это время приготовьте желе. Сверху выложите ягоды и залейте желе. Остужайте 2 часа.