Постные пшенично-ржаные булочки с изюмом

Изюм промыть, замочить в теплой воде минут на 10. Воду слить, изюм обсушить бумажным полотенцем.Смешать оба вида муки (предварительно просеяв), добавить дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Вымешивать до гладкого и эластичного состояния. Вмешать изюм.

Положить тесто в миску, накрыть пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 равных колобков. Оставить на столе минут на 15 для подъема

Каждый колобок раскатать в продолговатую лепешку

Свернуть тугим рулетиком

Уложить булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз

Поставить на расстойку в теплое место до увеличения булочек в 2 раза. Присыпать булочки сверху мукой

Выпекать при 200 градусах Цельсия минут 15-20

Некалорийные и вкусные булочки.

Вместо изюма можно использовать любые цукаты