Сентябрь 22, 2014

Греческая мусака

Фото

Греческая мусака - вкуснейшее блюдо, состоящее из нескольких слоев: тонких пластин обжаренных баклажанов, аппетитного мясного фарша с помидорами и специями и соуса бешамель. Надо заметить, что в фарш настоящей греческой мусаки обязательно идет корица, но такое сочетание понравится далеко не всем. Поэтому предлагаем Вашему вниманию адаптированный к русской кухне вариант.

Автор рецепта

Татьяна Истомина

Покупатель

Количество

8 порций

Время приготовления

45 минут

Ингредиенты

Картофель

4 шт.

Баклажан

4 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Помидор

3 шт.

Фарш говяжий или бараний

400 г

Чеснок

4 зубчика

Сыр твердый

150 г

Мука пшеничная

2 ст. л.

Масло сливочное

30 г

Молоко

1,5 стакана

Перец черный молотый 10 г, 10г Купить

1/2 ч. л.

Кориандр молотый, 20г Купить

1/2 ч. л.

Мускатный орех молотый, 10г Купить

3 щепотки

Соль

по вкусу

Масло растительное

3 ст. л.

Корица молотая, 20г Купить

1/4 ч. л. по желанию

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Баклажаны нарезать кружочками (толщиной около 1 см), выложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом, запекать в духовом шкафу при 180 градусах 15 минут.

Картофель очистить, нарезать кружочками (толщиной 1 см), посолить, поперчить, обжарить на растительном масле с каждой стороны.

Лук очистить, нарезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

К луку добавить фарш, пропущенный через пресс чеснок, посолить, добавить 1/4 ч. л. черного перца (и корицу по желанию), тушить до готовности до тех пор, пока не выпариться жидкость.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками, смешать с фаршем.

Приготовить соус: сливочное масло растопить в сотейники, добавить муку и обжаривать эту смесь около 3 минут. Непрерывно помешивая влить тонкой струйкой теплое молоко, добавить мускатный орех и соль, дать закипеть и снять с огня. Соус должен быть густым.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее слоями картофель, баклажаны, фарш. Полить мусаку соусом, посыпать густо тертым сыром.

Выпекать 10-15 минут при 200 градусах. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

157

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой

Традиционный кулич с легкой кислинкой

Читать

Лавандовый кулич

Ароматный и вкусный рецепт.

Читать

Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом

Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Салат Полянка

Салат с курицей и грибами - классическое сочетание и любимый многими салат!

Читать

Свинина с гречневой лапшой в китайском стиле

<p>Китайская лапша с наполнителем в коробочке - это сейчас так модно! Да и вообще китайская кухня последнее время в тренде. Основу китайской кухни составляют овощи и сложные углеводы (рис или лапша). В наполнитель идет некоторое количество мяса, морепродуктов, грибов или тофу. И яркие, острые, ароматные приправы! Приготовьте блюдо в китайском стиле дома, особенно это просто, если у Вас в наличие сковорода-вок. Добавьте соевого соуса, острых приправ, немного чеснока - аппетитное блюдо приобретает восточные нотки. Ну очень вкусное и сытное блюдо!</p>

Читать

Фарш с макаронами

Читать

Рыба в соляном панцире, запеченная целиком

Такую рыбу невозможно пересолить, а оригинальная подача никого не оставит равнодушным! Чаще всего блюдо можно встретить в испанских ресторанах. Повторяем в домашних условиях!

Читать

Торт «Медовый»

<p>Это лакомство, которое придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Сладкие заварные коржи в сочетании со сметанным кремом делают торт незабываемым. </p>

Читать

Греческая мусака

Ингредиенты

Приготовление с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Подписка на рецепты, новинки и акции

Популярные рецепты

Видео-рецепты