Июль 3, 2014

Филе рыбы под ароматной крошкой

Фото

Тот, кто окунулся в невероятный мир пряностей уже никогда не смогут прожить без тонких вкусовых нюансов, которые нам добавляют и стандартный перец, и душистый орегано, и диковинная смесь гарам-масала. Казалось бы, что оригинального можно сделать с филе трески? Оказывается, что вариантов масса. Один из них предложен в этом рецепте. Пряные травы в сочетании со смесью перцев и пикантным сыром "Дор Блю" делают это блюдо необычным и вкусным.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

2-3

Время приготовления

40 минут

Ингредиенты

Филе рыбы (например, трески)

400-500 г

Сыр тертый (лучше «Пармезан»)

50 г

Сыр «Дор Блю»

2-3 небольших кусочка

Хлеб белый

3 кусочка

Лимон (лайм)

1 шт.

Чеснок

3 зубчика

Эстрагон, 11г Купить

1/2 ч. л.

Майоран, 15г Купить

1/2 ч. л.

Розмарин, 16г Купить

1/2 ч. л.

Зелень свежая (петрушка или укроп)

4 веточки

Смесь перцев в мельнице, 220г Купить

1 ч. л.

Соль Гималайская Розовая в мельнице, 330г Купить

по вкусу

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Филе рыбы промыть, избавить от костей (если они есть), нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить. Форму смазать сливочным маслом, уложить кусочки рыбы в форму и полить соком лимона (или лайма).

От кусочков хлеба отрезать корочки, а мякоть измельчить с помощью блендера (можно и руками, но кусочки получатся достаточно крупными). К хлебным крошкам добавить немного цедры лимона (или лайма).

В другой посуде смешать тертый сыр, измельченный «Дор блю», добавить сушеную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Все перемешать. Чтобы было легче перемешать, можно добавить немного растительного масла.

Смешать ароматную сырную массу и хлебные крошки и тщательно перемешать. Выложить получившуюся смесь сверху на филе рыбы. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. По истечению времени, рыбка под ароматными крошками готова.

238