Июнь 23, 2018

Настоящий багет по аутентичному рецепту

Видео

Фото

Багет- воздушный французский хлеб с хрустящей корочкой. Аутентичный и долгий рецепт, который стоит всех усилий

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Количество

2 шт.

Время приготовления

19 часов

Ингредиенты

Дрожжи хлебопекарные сушеные Купить

1,7 ч. л.

Соль морская мелкая Купить

2 ч. л.

Мука пшеничная высший сорт Купить

4,5 стакана

Бумага пергамент для выпечки Касалинга 38см*6м Купить

Вода

1,5 стакана

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

В миске смешать, 0,2 ч. л. дрожжей, 1 стакан холодной воды и 1 стакан муки. Тщательно перемешать, закрыть пленкой и убрать в теплое место на 12-14 часов

1,5 ч. л. дрожжей и 2 ч. л. соли залить 1 стаканом теплой воды, перемешать и дать постоять 10-15 минут

Добавить просеянную муку и опару, замесить тесто, накрыть и убрать в теплое место на 4 часа

Рабочую поверхность присыпать мукой, поднявшееся тесто разделить на 2 части и свернуть, подгибая края, в рулет. Сформировать багет, накрыть и дать расстояться 1 час

Сделать надрезы. Выпекать в увлаженной духовке 20 минут при t=240˚C Приятного аппетита!