Карась в фольге

Рыбу почистить, удалить жабры, подсушить бумажным полотенцем и полить лимонным соком. Смешать сметану (майонез), соевый соус и соль (по вкусу). Хорошо обмазать получившейся массой рыбу изнутри и снаружи, дать замариноваться (минут 15-20). Выложить на фольгу нарезанный репчатый лук, на него выложить рыбу, тщательно обернуть фольгой. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов. Время зависит от величины рыбы - примерно около 1 часа.

За 15 минут до готовности открыть фольгу, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка.