Кардамон черный целый
Сайт АйдигоИнтернет-магазин

Кардамон черный целый

Описание

Черный кардамон обладает сладковатым ароматом с легким оттенком дыма и камфары. На вкус – чуть острый, смолистый, с земляным оттенком. Но копченый аромат пряности не доминирует в готовом блюде, а только подчеркивает и усиливает вкус других компонентов.

ВЕС: 450 г
Характеристики
Вес брутто: 550.0
Вес нетто: 450
В коробке: 8пач.
Штрихкод: 4660018933750
Срок годности: 0001-01-01T00:00:00
Купить on-line
Отзывы
Всего 3 отзыва
Наталья
2016.11.14
Отзыв
Черный кардамон мне нравится в кофе. Если зеленый кардамон добавляет аромат, то черный подчеркивает сам вкус кофе, делает его ярче, при этом сам не сильно выделяется: кофе прямо играет новыми вкусовыми красками.
Наталия
2015.04.13
Отзыв
Какой плов без черного кардамона и зиры (кумина), эта прекрасная пряность замечательна и в молотом виде, единственное - надо перетирать в ступке, т.к. семена довольно "живые" и налипают в мельнице на колесико а так перетер с солью и всё.
Татьяна
2013.09.28
Отзыв
Попробовала кардамон черный - влюбилась! Чем-то похож на кардамон простой, только явно чувствуется "жженый","копченый" аромат и вкус. Пикантно и в новинку!
Написать отзыв
Имя*
E-mail*
  • Общее впечатление
  • Упаковка
  • Качество
Средняя оценка5.0
Плюсы
Минусы
Отзыв*
Предложить идею
Мы всегда открыты для Вас!
И рады ответить на вопросы о нашей продукции, выслушать замечания или узнать Ваши предпочтения о новых продуктах
За романтическим названием «смесь белых кореньев» скрывается  смесь сушеных пряных корней известных всем нам растений - петрушки, сельдерея и пастернака . Смесь этих растений настолько гармонична и полезна, что в Европе без ее использования не обходится ни один наваристый суп, легкий консоме или ароматный бульон. В России смесь менее распространена, но все больше хозяек, стремящихся к вкусовому и ароматическому превосходству, начинают использовать ее на своей кухне. Классическая смесь «белых кореньев» обычно имеет следующий состав: 50% корня пастернака, 25% корня петрушки и 25% корня сельдерея. Корнеплоды проходят специальную  термическую обработку с последующим  щадящим режимом сушки. Таким образом, в продуктах сохраняется больше полезных витаминов и минералов Классический состав смеси легко объясним: вкусовые и ароматические качества данных корнеплодов специфичны и сходны между собой. В сочетании друг с другом они не только не перекрывают ароматические качества других компонентов, но и наоборот - удачно подчеркивают присутствие друг друга. Корень петрушки очень ароматен, он придает бульону или супу особый цвет и тонкий аромат. Сушеные корнеплоды пастернака обладают достаточно слабым запахом, сходным с запахом петрушки, но достаточно ярко выраженным вкусом – специфическим и сладковатым. Его даже иногда называют белой морковью за сходство вкусов. Сельдерей – узловатый корень, имеющий наиболее выраженный из всех компонентов смеси специфический аромат и сладковатый вкус с легкой горчинкой. В сочетании с любимой пряной травой россиян – укропом – прозрачные бульоны и супы приобретают не только дополнительные свежие нотки, но аппетитный внешний вид.
Асафетида – это растение семейства зонтичных с толстым стволом, округлым вздутым корнем и крупными листьями.  Однако ни семена, ни корень и ни зелень этого растения не используется в качестве пряности. Пряностью является млечная смола, которая выделяется из корня, а затем высушивается. В готовом виде пряность асафетида представляет собой зерна ("миндалины") разной величины, желтоватые снаружи и молочно-белые с розовыми прожилками на разрезе, становящиеся от действия воздуха вначале пурпурно-красными, а затем красно-бурыми. 
Многолетнее травянистое растение, популярная овощная культура у многих народов по всему миру.