По следам «ПродЭкспо»: драйверы роста и новые возможности продаж

Любой кризис - это драйвер, который стимулирует рост и развитие участников рынка. Что предложить начавшим экономить консьюмерам  и как повысить продажи? Обсудим сегодня.

shop2.jpg

Кризис для рядовых покупателей, зачастую, сводится не столько в стоимости энергоносителей и динамике курсов валют, сколько в повышении стоимости продуктов питания. Реальные доходы населения падают, а цены растут: как результат - сокращение потребительских возможностей. По данным Росстата  снижение расходов на товары и услуги в 2015 году было самым значительным за последние 15 лет. Исследовательский центр «Ромир» отмечает, что расходы россиян на покупку продуктов питания сократились на 18,5%, разница между расходами и доходами впервые стала отрицательной и достигла астрономической суммы в 418 млрд. рублей! А средний чек в январе в магазинах составил порядка 577 рублей и сократился на 10,3% по сравнению с декабрем 2015 года (по данным от того же «Ромира»).

Согласно данным последнего всероссийского исследования Nielsen «Российский покупатель в новых экономических условиях» 97 % потребителей недовольны ростом цен в магазинах,  58 % считают его значительным, а 62 % опрошенных покупают теперь продукты только в магазинах эконом - класса.

Что же предложить производителю и ритейлеру начавшему экономить потребителю? Как повысить лояльность покупателей и средний чек?

•             Низкая цена и акции – выбор в пользу более дешевого продукта делают 76% россиян, а на маркетинговых активностях предпочитают экономить 48% покупателей (по исследованию Nielsen)

•             Увеличенная фасовка привычного продукта - потребители смещают выбор в пользу экономичных видов фасовки. Люди реже ходят  в магазин, и большая упаковка оберегает от импульсных покупок и дает возможность сделать запас.

 shop3.jpg

Налаженная связь с производителем также важна: своевременные поставки, соотношение продуктовых коллекций с запросами покупателя, ведь все субъекты кластера ориентированы на удовлетворение  требований   и пожеланий  потребителей. Так,  производители продуктов питания не сидят «сложа руки». Наоборот, их цель – приспособиться к потребностям потребителей. И это как нельзя лучше показала прошедшая в Москве выставка «ПродЭкспо – 2016» и ее тренды:

  • Ставка на эконом - сегмент

Кризис существенно повлиял на сложившиеся связи в товаропроводящей цепочке. Было заметно, что опт ищет новые возможности и новых партнеров, в том числе в эконом - сегменте. Выставка расставила приоритеты: супы и каши быстрого приготовления, моментальные кисели, продукцию для выпечки, пряности.

Одни производители на выставке презентовали расширившиеся за счет «эконома» линейки, другие - начали их создавать. Так, например, на московской выставке была представлена новая линейка «Перчес» - пряности и приправы по единой цене – 10 рублей на полке. Тот случай, когда два в одном - и цена антикризисная, и качество не хромает! А ведь натуральность - еще один тренд «ПродЭкспо»!

  • Здоровое питание и натуральный состав  не первый год в фаворе у российских потребителей, которые за спокойное, «докризисное» время сформировали определенную культуру потребления.

Люди стали предпочитать здоровый образ жизни, правильное питание и натуральные продукты. И даже сегодня, не смотря на экономические сложности и желание «лучшей цены», покупатели не готовы поступаться качеством продукции.

Производители находят «золотую середину» между двумя трендами и выпускают линейки, в том числе эконом, с натуральными компонентами: овощные чипсы, сахар со стевией, хлебцы, иван - чай, приправы без искусственных добавок.

expo_3.jpg

команда "Айдиго" на "ПродЭкспо - 2016"

Любой кризис – это новые возможности и идеи, которые стимулируют участников рынка к развитию и движению вперед, к созданию новых продуктов и поиску новых решений. Выиграют те, кто смогут предугадать потребности своей целевой аудитории и своевременно предложить ей наиболее интересные товары, кто качественно подойдет к оценке своей работы и повысит ее эффективность.  И как никогда здесь важен слаженный тандем ритейла и производителя.

 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Постный ассортимент: что предложить покупателю

QR
код