Оливковое масло всем!

2 Ноября 2016

Оливковое масло давно стало обязательным продуктом на каждой кухне. Его польза широко известна: оно помогает при солнечных ожогах, является профилактическим средством от сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает потерю кальция, что особенно актуально для детей, и снижает риск развития злокачественных опухолей!

Мы советуем вам обратить внимание на две категории оливкового масла: extra virgin и pure (оно же – refined olive oil).

«Еxtra virgin» – масло высшей категории, которое является самым полезным: оно изготавливается из оливок лучших сортов, с помощью механической обработки и холодного отжима. Лучше всего оно подойдет для заправки салатов и закусок!

К сожалению, при термической обработке вкус и аромат масла категории «extra virgin» сходит на нет. Если вы хотите использовать оливковое масло для жарки или запекания, то мы советуем вам категорию «pure» (или «refined olive oil»). Тогда приятный вкус и запах хорошего масла сохранится даже после жарки рыбы!

Как выбрать масло?

Лучше всего покупать его в бутылке из затемненного стекла, поскольку это позволяет лучше сохранять приятный запах и полезные свойства масла. Храните ваше приобретение в темном и слегка прохладном месте – ни в коем случае не ставьте его в холодильник, рядом с плитой или на подоконник.

Возможно ли по цвету масла определить его качество?

До покупки рассмотреть цвет жидкости в затемненных бутылках будет сложно. Да и зависит он от множества вещей: сорта оливок, места сбора урожая и способа обработки. Так что цвет хорошего масла может варьироваться от светло-зеленого до золотисто-желтого. Лучше обратите внимание на страну-производителя: самое качественное оливковое масло изготавливают в Греции, Италии, Франции, Испании и Португалии!

 

Другой рецепт

Популярные cтатьи
  • Пряный вкус Нового года
    Горячие напитки невероятно популярны зимой. Они согревают и придают сил, улучшают самочувствие. А их волшебный аромат и вкус словно окутывают нежностью и теплом, оставляя пряную нотку послевкусия. Мы приготовили для вас 8 рецептов невероятно вкусных и ароматных напитков этой зимы.
  • Готовим сказочно вкусные блюда!

    Совсем скоро мы будем отмечать Старый Новый Год! Этот праздник, как и Рождество, нужно встречать с семьей! Вы уже подумали, что будете готовить? Если нет – читайте нашу статью! 

  • Food - инновации – до встречи в Париже!

    16 – 20 октября 2016 г. в Париже состоится крупнейший международный салон SIAL, посвященный агро – и пищевой промышленности, розничной торговле продуктами питания. 

QR
код