Имеретинский шафран - новинка в каталоге

11 Августа 2016

Имеретинский шафран  изготавливается из определенного сорта соцветий бархатцев. От кашмирского - рыльца крокуса - его отличает светло - песочный  оттенок (в Англии имеретинский шафран даже величают «золото Девы Марии»), яркий пряный цветочно - фруктовый аромат, насыщенный вкус. И, конечно, более низкая цена.

shaf_imer.jpg


Имеретинский шафран невероятно популярен в грузинской кухне - без добавления этой пряности не добиться «правильного» вкуса классических блюд - сациви, харчо, пхали и др. Этот сорт шафрана традиционно используют для приготовления блюд из бобов, рыбы и мяса, пикантность имеретинский шафран придаст также маринадам и соленьям. 

В отличие от некоторых пряностей имеретинский шафран отлично переносит тепловую обработку - он лучше  раскроет вкус и аромат при предварительном замачивании в кипятке.

Узнать больше о пользе и необычных свойствах имеретинского шафрана можно в Энциклопедии пряностей Айдиго.

 

Другой рецепт

Популярные cтатьи
  • Пельмени и вареники. Часть 2.

    Русскую кухню сложно представить себе без пельменей, украинскую – без вареников. Но практически каждая национальная кухня богата на свои, «местные» пельмени. Во второй части мы поговорим о «собратьях» всеми нами любимых пельменей из китайской, японской, узбекской и итальянской кухни. 

  • Супер-еда для вашего здоровья

    Эти продукты известны многим своей колоссальной пользой и приятной возможностью дополнить вкус любимых блюд. И пусть они не являются панацеей от всех заболеваний, но очень богатый состав и, что не маловажно, 100% натуральность (никакой химии!) заслуживает того, чтобы включить суперфуды в свой рацион.

    Стевия, ягоды асаи, семена льна, корень калгана и другие - если вы до сих пор не знакомы с этими  продуктами  – время начинать. А пока познакомьтесь с их пользой для организма и способами применения. 

  • Холодный Иван
    Пусть наше лето нынче не особо жаркое, но скрасить в целом теплые дни под силу холодному чаю с ягодами и пряными травами. Особенно полезны будут напитки на основе иван-чая. Делимся рецептами чайных напитков в нашей статье!
QR
код