Август 4, 2013

Жаркое

Фото

Жаркое – одно из тех блюд, которые не нуждаются в представлении. Это вкусное и сытное блюдо всегда находит своë место на столе любой семьи. При этом приготовить его не составит труда, продукты доступны, а результат неизменно превосходный.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

6 порций

Время приготовления

1 час 40 минут

Ингредиенты

Смесь белых кореньев из набора "Эталон" Купить

1 ч.л.

Смесь перцев

по вкусу

Лавровый лист Купить

3 шт

Зелень

по вкусу

Соль Гималайская Розовая Купить

по вкусу

Мясо (филе кусочками)

800 г

Картофель

5-6 шт.

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

3 шт.

Масло сливочное

50 г

Сметана

3 ст.л.

Вода

1 ½ ст.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Растопить в сотейнике сливочное масло, обжарить на нем мясо.

2. Полукольцами нарезать лук.
3. Морковь нарезать кубиками.
4. Лук и морковь смешать с мясом, слегка обжарить.

5. Картофель нарезать крупными кубиками.

6. Мясо с овощами выложить в форму для запекания.
7. Посыпать перцем, уложить лавровый лист.

8. Приготовить заливку: сметану смешать с водой, добавить коренья, посолить.
9. Картофель выложить на мясо, полить заливкой таким образом, чтобы жидкость была чуть ниже уровня картофеля.

10. Закрыть крышкой, поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.
11. Жаркое достать из духовки, перемешать, посыпать зеленью, снова накрыть крышкой и поставить в тëплую духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!
Рекомендации:
количество сметаны можно уменьшить или увеличить, а можно и вовсе обойтись без неë;
жаркое можно готовить и на плите;
из говяжьего мяса жаркое готовится чуть дольше.