Фруктовая консервация давно стала неотъемлемой частью домашней и профессиональной кухни. Благодаря современным технологиям переработки фрукты сохраняют натуральный вкус, сочность и привлекательный внешний вид, позволяя наслаждаться любимыми плодами независимо от сезона. Особой популярностью пользуются консервированные ананасы и персики - универсальные ингредиенты, которые подходят для десертов, выпечки, салатов и горячих блюд.
Ананас считается одним из самых узнаваемых тропических фруктов. Его сладкий вкус с легкой кислинкой прекрасно сочетается как со сладкими, так и с солеными продуктами.
В ассортименте Verdano представлены ананасы кусочками и кольцами в различных форматах упаковки. Кусочки удобно использовать для салатов, десертов, начинок и напитков, а кольца идеально подходят для эффектной подачи и украшения блюд. Ананасы отлично сочетаются с курицей, ветчиной, сыром, морепродуктами, йогуртом, мороженым и различными видами выпечки.
Персики в сиропе давно завоевали любовь кондитеров и любителей домашних десертов. Благодаря бережной обработке половинки плодов сохраняют форму, сочную мякоть и натуральный фруктовый вкус.
Персики Verdano выпускаются в формате половинок в сиропе, сочетаются с творогом, сливками, мороженым, орехами, карамелью и различными видами теста.
Ингредиенты:
- Филе куриное - 500 гр.
- Ананасы консервированные кусочками Verdano - 400 гр.
- Сыр твердый - 300 гр.
- Яйцо - 3 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности и полностью остудите. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Ананасы откиньте на сито, чтобы стек лишний сироп. Куриное филе нарежьте кубиками.
Соедините все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте измельченный чеснок, майонез и специи, перемешайте.
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы - 400 гр.
- Томатный соус Неаполитанский Pietro Coricelli - 4 ст. л.
- Ветчина - 200 гр.
- Ананасы консервированные кольцами Verdano - 200 гр.
- Сыр моцарелла - 250 гр.
- Средиземноморские травы Айдиго - по вкусу
Раскатайте тесто в круг диаметром около 40 см. Смажьте основу томатным соусом. Выложите произвольно нарезанную ветчину. Кольца ананаса обсушите бумажным полотенцем и выложите на тесто.
Посыпьте тертой моцареллой и травами. Выпекайте в разогретой до 220°С духовке 15 минут. Подавайте горячей сразу после приготовления.
Ингредиенты:
- Ананасы консервированные кусочками Verdano - 200 гр.
- Банан - 1 шт.
- Йогурт без сахара - 150 мл.
- Мята свежая - для украшения
Банан очистите и нарежьте кусочками. Поместите в чашу блендера ананасы, банан и йогурт. Взбейте до получения однородной массы.
Разлейте по стаканам и украсьте мятой.
Ингредиенты:
- Свиная корейка - 700 гр.
- Ананасы консервированные кольцами Verdano - 6-8 шт.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Майонез - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
Нарежьте свинину порционными кусками толщиной около 1,5 см. Слегка отбейте каждый кусок. Посолите и поперчите мясо. Выложите на противень. Смажьте небольшим количеством майонеза.
Сверху разместите кольца ананаса. Посыпьте тертым сыром. Запекайте 40 минут при температуре 180°С.
Ингредиенты:
- Творог мягкий - 300 гр.
- Ананасы консервированные кусочками Verdano - 150 гр.
- Мед - 2 ст. л.
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Ванильный сахар Айдиго - 1 ч. л.
Творог, мед и ванильный сахар смешайте в блендере. Немного измельчите орехи, добавьте к творогу вместе с ананасами, перемешайте и выложите в креманки. Охладите в течении 15 минут, украсьте кокосовой стружкой Айдиго.
Ингредиенты:
- Печенье песочное - 250 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Сыр творожный - 400 гр.
- Сливки 33% - 200 мл.
- Сахарная пудра Айдиго - 100 гр.
- Желатин Айдиго - 10 гр.
- Персики консервированные половинками Verdano - 300 гр.
Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте массу в форму и поставьте в холодильник. Желатин замочите согласно инструкции.
Взбейте сыр со сливками и сахарной пудрой. Добавьте растворенный желатин. Выложите начинку на основу. Сверху украсьте ломтиками персиков.
Уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Ингредиенты:
- Персики консервированные половинками Verdano - 3 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Виноград - 150 гр.
- Апельсин - 1 шт.
- Йогурт греческий - 150 мл.
Нарежьте все фрукты одинаковыми кусочками. Виноград разрежьте пополам. Соедините ингредиенты в салатнике. Добавьте йогурт и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу после приготовления.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 500 гр.
- Персики консервированные половинками Verdano - 4 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра Айдиго - по вкусу
Разморозьте тесто и нарежьте квадратами. Сделайте небольшие бортики по краям. В центр каждого квадрата положите ломтики персиков. Смажьте края взбитым яйцом.
Выпекайте 20-25 минут при 200°С. Перед подачей украсьте сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- Филе куриное - 2 шт. (примерно 400 гр.)
- Персики консервированные половинками Verdano - 4 шт.
- Сыр моцарелла - 80 гр.
- Итальянские травы - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст. л.
Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Персики достаньте из сиропа и дайте стечь лишней жидкости. Сыр натрите на крупной терке.
Разрежьте филе вдоль на тонкие пластины, слегка отбейте до равномерной толщины (примерно 1 см.), посолите и добавьте итальянские травы. Выложите на филе тертый сыр и тонкие дольки персиков, сверните мясо плотным рулетом, закрепите каждый рулет кулинарной нитью или деревянными шпажками. Запекайте рулеты в заранее разогретой до 180°C духовке, около 25 минут до готовности и легкого подрумянивания. Подавайте с любимым гарниром.
Ингредиенты:
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 150 гр.
- Мука - 200 гр.
- Разрыхлитель Айдиго - 1 ч. л.;
- Персики консервированные половинками Verdano - 6 шт.
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в форму для выпечки. Сверху выложите дольки персиков. Выпекайте 40 минут при 180°С. Остудите и подавайте к чаю.
Консервированные ананасы и персики позволяют готовить разнообразные блюда без привязки к сезону. Они удобны в хранении, готовы к использованию и подходят как для домашней кухни, так и для профессионального применения. Ананасы добавляют блюдам яркие тропические нотки, а персики дарят нежный фруктовый вкус и привлекательный внешний вид. Благодаря своей универсальности эти продукты становятся отличной основой для десертов, выпечки, салатов и праздничных угощений.
